กาละแมโบราณ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
หัวกะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 2 ถ้วย
กาบมะพร้าวอ่อน 1 ผล
น้ำมันพืชสำหรับทาขนม 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกถ่านกาบมะพร้าวให้แหลก เติมน้ำลงไป 4 ถ้วย คนแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำถ่านสีดำ โดยค่อยๆเติมน้ำไปทีละน้อย นวดไปจนแป้งเนียน
จึงเติมหัวกะทิและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะทองตั้งไฟอ่อน กวนไปจนเหนียว จับตัวเป็นก้อนล่อนจากกระทะ
4. เทขนมใส่ถาดสี่เหลียมที่ทาด้วยน้ำมันพืชไว้แล้ว เกลี่ยให้เรียบเสมอ
ใช้ใบตองลูบหน้าขนมให้ขึ้นเงาพักไว้จนเย็นตัวลงแล้วจึงตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น